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Lemon Curd
Ed ecco le dosi del lemon curd, crema a base limone tipica inglese, per me già buona da mangiare così su pane, biscotti o fette biscottate ma che si usa per farcire torte e ovviamente gli scones...
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Torta di ciliegie e tè nero
Come sapete, da quando frequento questa bellissima scuola di cucina, ho qualche problema con le mie ricette, mi piacciono meno. Però per far lezione alle 6 del mattino ho bisogno di qualcosa di dolce…...
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Centrifugato estivo: pesca, lampone, carota
Adoro i centrifugati! In questo caso molto estivo con alcuni dei protagonisti della stagione per una rinfrescante dose di energia: lamponi e pesche, e poi carote che si dice facciano bene...
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Pasta con pesto rosso e lupini di mare
Per me vacanze finite… Tra poco si ricomincia e sarà un anno intenso tra Scuola di cucina Alma, lavoro, blog, la nostra Condotta Slow Food di Arezzo e Val Tiberina. Eh già perchè alla fine per fortuna...
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Torta riciclo frutta mista
Più leggo le etichette dei prodotti in commercio e meno mi viene da comprarli. Le brioche o i biscotti che si vedono in giorno, anche quelli spacciati come bio e light, spesso sono un disastro. Ci...
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Torta Cioccolatino aromatizzata (simil “Pistocchi”)
Ci sono dei piatti che, più di altri, ti trasmettono qualcosa. La prima volta che ho assaggiato questo dolce, in quel di Firenze, è stato amore. Una torta che è un cioccolatino vivente, senza farina....
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Cake alle 2 carote
Per prima cosa mi scuso per l’assenza nella pubblicazione… Come sapete sto frequentando una scuola di cucina alla quale tengo moltissimo e che mi impegna davvero tanto, sia di testa che fisicamente....
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Crostata frangipane al cioccolato
…tantissimo che non scrivo sul blog per tutta una serie di motivi legati all’esperienza di vita e di cucina che sto facendo a Colorno, Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Come molti sanno...
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Pomodori verdi al forno (buoni quasi quanto fritti)
Personalmente non demonizzo il fritto anzi… Mi piace assai. Ma in molti preferiscono evitarlo, perchè “fa male”, è grasso, perchè impuzzolisce la casa… #Ho solo io amiche così?! Adoro i pomodori verdi...
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Torta salata con pomodori verdi quasi fritti
Chi mi conosce sa che ho un debole per le torte salate perchè si, sono la svolta in un sacco di situazioni e te le risolvono con poche mosse: la schiscetta in ufficio o mentre sei in giro (e non vuoi...
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